大廚 The Kitchen (新葡京酒店)

澳門??·新葡京三樓「大廚」米芝蓮餐廳
有別於傳統扒房，「大廚」結合新式製法烹調食材。所有麵包都是即場烤製，有軟包和硬包兩款提供，Secert menu還有朱古力包，這個要另外order才有的，不在餐前包時提供～

講到正題，「大廚」主打牛扒，食材從美國、日本到澳洲都有，部分當然也有西冷、牛柳、肉眼、T骨等等，海鮮也不少。但單點價位有點高，這次選擇了晚餐套餐，包括前菜，湯，海鮮，肉，甜品，餐後茶。

海鮮部分有帶子和銀鱈魚選擇，我選了帶子，但原來銀鱈魚更好吃！！！因為帶子實在太不過不失，維持這個餐廳給有的水準，但銀鱈魚經過醃製，有種獨特的香氣，外脆內軟還有很多汁流出來

牛扒吃的是美國牛柳100g，可以選兩個蔬菜和醬汁搭配，蔬菜有非常多款式，根據個人口味選擇，但我要說這個薯條真的好好吃，非常紮實的口感，放一段時間仍然脆脆的，但趁熱會更好食。

烤龍蝦！烤龍蝦並不是什麼新奇製法，但烤到剛剛熟，肉裡面滲著汁。配上特製蒜蓉汁，那叫一個銷魂。

最後上甜品，推薦這款咖啡啫喱，伴著焦糖脆餅一起吃，濃郁的咖啡，苦中帶甜，甜中帶苦。如果太多款甜品不知道選什麼，那麼選這個就對了。