川江月
熱門
美食榜:
米芝蓮2星
菜式類別:
川菜
餐館類型:
酒店餐廳
配套服務:
- 預約訂座
- 免費泊車
- 免費WIFI
- 獨立房間
人均消費:
MOP 501 以上
聯絡電話:
88893663
營業時間:
晚膳：逢週一至週日
下午5時30分至晚上11時
下午5時30分至晚上11時
所在地址:
路氹體育館大馬路 永利皇宮
路氹體育館大馬路 永利皇宮 ">
8759
地圖
用户評論
1 評論
整體評分
4.3
食物
4.0(1)
服務
4.0(1)
環境
5.0(1)
抵食指數
5.0(1)
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整體評分
4.3
食物
4.0
服務
4.0
環境
5.0
抵食指數
5.0
川江月是由臺灣名廚江振誠第二家繼成都【廊橋】後把川菜做成Fine Ding規格的餐廳 他把自己對川菜的理解與精髓和更高端的食材結合在一起 把川菜更具形味的輪廓表現出來
我覺得最具特色的是頭盤 是主廚自己泡製的不同食材的泡菜 打破了原本川味泡菜的傳統 不僅僅局限於原本的味道 用玉米 番茄 茴香 海螺做出了甜酸 醬味 泡椒 糟香不同的味道
讓我覺得最特別的是 川江月在整個過程中特別註重用中國茶來過渡客人的口味 並且所有的茶具都是來自日本的天目燒 足以見得對於細節的精致
最讓我喜歡的還是最後一道由米做成的甜品 上面是用稻米做成的蛋白糖 底層是添加了稻米的杏仁露 口感極好
如果到澳門有機會住在永利皇宮 一定要去預定一下這家餐廳 它們一天只接待二十位客人 可是如果住的是永利皇宮可以比較好預定 川江月是一家會顛覆你對傳統川菜味覺的餐廳 值得體驗
我覺得最具特色的是頭盤 是主廚自己泡製的不同食材的泡菜 打破了原本川味泡菜的傳統 不僅僅局限於原本的味道 用玉米 番茄 茴香 海螺做出了甜酸 醬味 泡椒 糟香不同的味道
讓我覺得最特別的是 川江月在整個過程中特別註重用中國茶來過渡客人的口味 並且所有的茶具都是來自日本的天目燒 足以見得對於細節的精致
最讓我喜歡的還是最後一道由米做成的甜品 上面是用稻米做成的蛋白糖 底層是添加了稻米的杏仁露 口感極好
如果到澳門有機會住在永利皇宮 一定要去預定一下這家餐廳 它們一天只接待二十位客人 可是如果住的是永利皇宮可以比較好預定 川江月是一家會顛覆你對傳統川菜味覺的餐廳 值得體驗
NW
nancy wong