澳門米其林必比登推介名單出爐！《香港澳門米其林指南2023》公布必比登推介名單，今年澳門米其林必比登推介餐廳有7間，除了傳統手工粵菜陳勝記、馳名水蟹粥名店六記粥麵外，還有哪些店上榜呢？一齊來看看吧！
1.陳勝記
經曆三代人的傳承，陳勝記至今已走過七十餘載，靠著每代人用心堅持做傳統手工菜，陳勝記走上了“舌尖上的中國”，成為全國馳名粵菜飯店。
傳統手工菜工序繁複，製作費時，逐漸被時代淘汰，但精華經過時間的沉澱，不會消失。陳勝記飯店的招牌陳皮鴨，處理上色油炸後，要用菓皮和香料醃製，吊乾等十多個小時後，再燉兩小時才能出鍋，為了保證陳皮鴨這道菜的口感，多年來老闆都堅持不設打包外賣。
這裡的每道出品，都能考驗師傅的工藝和耐性。陳勝記飯店幾十年如一，是希望傳統手工菜文化能傳承下來，需要有更多熱愛它的人堅持不懈才能共同展現其魅力。
時間：11:30-14:30；18:00-22:30
電話：+853 2888 2021
地點：路環計單奴街21號
2.祥記麵家
位於澳門福隆新街內逾 50 年的祥記麵家，以古法製作竹昇麵，用大根的竹桿，並用全身的力量，甚至坐在竹桿上，不停的壓及敲打，務求讓麵的韌度及口感都極有嚼勁，難怪已連續多年獲得米芝蓮推介美食的榮譽！
祥記的竹升面一口下去感覺爽滑柔韌，滿口都是獨家蝦子調料的鮮甜味道，卻沒有半點腥味。加上薑蔥，口感更是豐富，再配上一口高湯，真叫人有再來一碟的衝動。
時間：11:30-00:00
電話：+853 2857 4310
地點：澳門新馬路福隆新街68號地下
3.鼎泰豐（新濠天地）
始於1972年，其小籠包與麵點贏盡星級食評家、政商名流及國際影星愛戴，為各方賓客呈獻這份來自台灣的經典美味。
而作為澳門第一間分店，位於新濠天地的蘇濠區內，特高的樓底配搭一貫的雅淨裝潢。菜單包羅逾七十款涼菜、麵食、小炒、湯品及甜點等，焦點是玲瓏的小籠包，香濃味美的紅燒牛肉麵會給你不少驚喜，正宗上海甜點如赤豆鬆糕亦不容錯過。
時間：12:00 - 21:00
電話：+853 8868 7348
地點：澳門蘇濠．新濠天地二樓．南區
4.六記粥麵
自1945年開業至今，六記粥面已走過70多個歲月。憑藉著一直以來穩定的出品和優質的原材料，連續多年被評為必比登推介餐廳，是名副其實的實力老字號。
六記的麵採用“費事費力”的傳統方法自家製竹升麵，需要伙計半坐在大茅竹竿上壓麵。雖產量不高，但用竹竿壓出來的面，和機器化製造的面完全不一樣，鹼水味淡很多，而且麵條會變得彈牙爽口帶韌勁。湯底更是以時令的鮮魚熬製，鮮味十足~
而這裡的水蟹粥也是不可錯過的美食之一，將整隻水蟹放入滾燙的粥裡生滾，讓整碗粥攝取了水蟹鮮味，鮮香味十足，而且蟹殼不會太硬，很好咬，肉也彈彈的，有嚼勁！
時間：12:30-23:00
電話：+853 2855 9627
地點：澳門沙梨頭仁慕巷1D
5.老記粥麵
老記二十多年來供應傳統粥品麵食及廣東菜式，縱使並非位於市中心，但價廉物美的美食讓其在本地人之間早已遠近馳名。而且餐廳營業至凌晨，因此是不少澳門街坊吃宵夜的好去處。
紅磚綠瓦、古色古香的店面裝潢裡供應各色粥品麵食和廣東菜式。田雞腿煲及水蟹粥向來備受食客推崇；而以沙薑及生薑同煮的生啫九肚魚味道香濃，鑊氣十足，堆滿燒鴨的燒鴨瀨粉，特色爽脆的魚皮，勁辣的避風塘九吐魚等，讓你根本停不下來！
時間：18:00-03:00
電話：+853 2856 9494
地點：澳門和樂大馬路12號宏基大廈第4座H及M舖
6.旅遊學院教學餐廳
旅遊學院教學餐廳為培訓旅遊業人材而設，廚房由專業廚師主理，部分團隊成員則由學生組成，供應澳門本土美食。是一家已經多年獲得米其林推薦，卻鮮為人知的澳葡高級餐廳；同時也是澳門唯一一間的教學餐廳。
餐廳選料新鮮，廣泛採用自家種植的有機香草和蔬菜作食材，並供應自家製作的麵包。雖然有部份菜餚是由專業廚師指導下由學生完成的，而服務生們也都是在讀的實習學生，但充滿熱誠，每一個細節都非常講究地認真處理，因此無論在菜色的賣相，味道，以及服務態度都是一級棒！
而這裡晚市分別提供三道菜的套餐和味覺體驗套餐，菜式隔一陣子會換一些，比較推介葡國雞和澳門土生炒免治肉碎，別忘了試試甜品~有一點需要注意的，澳門旅遊學院是附設有兩個餐飲實習單位，分別為「教學餐廳」及「迎賓館餐廳」。其中「教學餐廳」於週六、週日及公眾假期休息。所以出發前記得在官網預訂，只需簡單填寫日期、聯繫方式，收到確認郵件即可。網頁默認英文，也可以右上角換成中文/繁體中文。
時間：12:00-15:00；18:30-22:00
電話：+853 8598 3077/1416/3168
地點：澳門望廈山望廈迎賓館
7.O Castiço
家庭式葡國菜餐廳，也入選了今年的必比登推介。隱藏於氹仔舊城區大街附近的小店，店面陳設簡約樸實，雖只有五張餐桌，但食客絡繹不絕。
細小的開放式廚房，以原店主的食譜繼續烹調深藏美味的私房菜，店內最受歡迎的菜品是「豬肉粒炒蜆」、「燴鴨飯」、「馬介休燴薯仔」，都是典型的葡式做法，很值得一試哦~
時間：11:00-23:00（週四休息）
電話：+853 2857 6505
地點：澳門氹仔施督憲正街65號B
