澳門 20、30 年前移入許多緬甸華僑，他們多居住在三盞燈一帶，因此三盞燈區自成一方天地，像小緬甸般的社群；而人在異鄉，總想品嘗到家鄉美味，所以三盞燈也成為澳門東南亞菜小館的聚集地。而一說到正宗緬甸菜，有一家店舖是必吃的，就是雅香粉麵咖啡及分店雅馨緬甸餐廳，可以說人氣最旺的緬甸小館，性價比超高的；甚至連蔡瀾都推介過，就知道這間店舖是非試不可，今天就和大家分享一下店內幾款必嘗菜式吧！
1.椰汁雞麵
我的最愛，它採用的麵不是平時吃到的生麵，而是麵身比較闊的油麵，雖說是椰汁雞麵，但個人覺得主角不是雞肉和面，而是這裡的湯底。這裡的湯底是用濃濃的椰汁再加上黃薑粉、緬甸咖哩粉等烹調出來，湯底香辣濃郁，非常美味。而整個面更是椰香味十足，面里的油條吸附椰汁的湯汁，吃起來簡直不要太美味，而雞肉份量十足，雞肉爽口，一點也不柴，更帶有咖喱的辛辣味，但不會太辣，讓人齒頰留香，吃完還想吃~在這裡再推介給大家的一個吃法，就是加「豆餅」，脆卜卜的豆餅配椰汁湯底，你試過一定難忘。
2.魚湯粉
魚湯粉是許多人去緬甸必吃的小吃，所以來到雅馨怎能不吃呢！魚湯粉的湯底很厲害，是用塘虱魚熬成，再將魚肉磨蓉混入湯粉之中，加入香茅、薑、黑椒等配料，雖然是用魚肉熬製而成，但一點腥味都沒有，非常香濃美味~而搭配的馬豆餅味道也非常不錯，馬豆餅吸收了湯汁，吃下去的口感很豐富，有著酥脆的口感。最後可拌他們店裡的獨門醬料，辣辣的口感很開胃，吃完有一種清爽感。
3.緬甸撈麵
緬甸撈麵是一款冷麵，用料十足，有檸檬、馬豆粉、魚露、蒜頭油、咖哩馬鈴薯等，拌一拌，結合口感Q彈的生油麵，吃起來超好吃的，涼涼的，很適合天氣熱或夏天的時候吃。除此之外，還會附贈一碗魚湯可以搭配起來吃喔~
4.馬拉盞雞絲撈麵
滿滿的雞肉絲，爽口又彈牙的麵條，再加上獨家秘製的醬料，這樣一碗撈麵怎能不好吃呢！洋蔥與辣的口感很契合，讓整個撈麵吃起來微辣又清爽，讓人忍不住一口接一口，非常值得一試喔~
5.鹵水大腸豬雜
如果你喜歡吃豬大腸或豬雜，那可以試試店內的鹵水大腸豬雜。大腸和豬雜非常入味，加上大腸非常嫩，可以說是汁香味濃，配麵食或白飯簡直一絕。
6.黑豆漿
除了麵食之外，店內的黑豆漿也非常不錯，豆漿由店家自己熬煮而成，口感濃郁香醇，是一款不錯的健康飲品喔~
除了以上介紹的美食之外，店內還有非常多好吃的美食等你挖掘，如果想品嘗最地道的緬甸美食，不妨來這裡，開啟一場地道的緬甸美食之旅！
